A nossa viagem ao Mundo do Pão

CICLO DO PÃO
Moinhos de Água

Ontem, dia 14 de Novembro fomos visitar os moinhos de água, situados na freguesia de S. Maria de Cárquere. Assistimos à transformação do milho em farinha, cada aluno trouxe a farinha que lhe é devida para numa fase posterior confeccionar o pão.
Quando chegamos ao local a D. Angelina deu-nos as boas vindas. De seguida fez a descrição dizendo que o moinho é feito de pedras (granito), tem duas mós que fazem moer o milho, para fazer a farinha.

Para o moinho funcionar, nos temos que soltar a água que faz andar as mós. Também nos disse, que hoje em dia é pouco utilizado porque a maior parte das pessoas não fabricam o pão em casa como antigamente.
No decorrer da visita fomos informados da importância dos moinhos de água na nossa região, daí os estarem a recuperar.Têm as vantagens de não gastarem energia eléctrica e utilizarem energias renováveis, a agua. Não poluem o ambiente ficando a passagem mais bonita e mais saudável.

No dia 30 de Novembro os alunos do 2ºe 3º anos da escola da Boavista, deslocaram-se a S. Cipriano.
No contexto do ciclo do pão e após a “Rota dos Moinhos” passa-se à fase da “Confecção do Pão”.
Esta etapa realizou-se na cozinha tradicional da Casa do Povo de S. Cipriano, sob a orientação de elementos do Grupo de Danças e Cantares, sendo que os alunos participam em todas as fases da confecção do pão: do peneirar e amassar a farinha ao padejar das broas e respectiva cozedura no forno.
O caminho percorrido pelo cereal, desde a lavra à sementeira, da monda à sacha, da ceifa à eira, da debulha à limpeza, do celeiro à moagem, do moinho à confecção do pão pretende, para além do convívio entre gerações, reavivar e preservar o nosso património